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13 January,2009 19:45

baresso coffee@COPENHAGEN/DENMARK

http://www.baresso.dk/

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13 January,2009 19:40

ROBERT's COFFEE@COPENHAGEN/DENMARK

http://www.robertscoffee.com/

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13 January,2009 0:56

nesta@Malmo/Sweden

ristretto dippo made by Mistral & Robur
高檔日曬豆(根本就是巴西我猜)下不少, 才可以搞出這種crema爆多黏稠但口味輕淡的東西~

http://www.nesta.se/
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13 January,2009 0:53

Lilla Kafferosteriet, Malmö/Sweden

http://rosteriet.blogspot.com/

北歐barista真是正!!
正正正正正!!!每間都很正!
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17 December,2008 17:24

粉有靈魂的卡爾地假日限量餐

傳說中的蘭陽薰鴨義大利麵~

無疑的, Caldi是偶最常去的咖啡館,
應該比我逛其他咖啡館的總合還要多~~
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9 October,2008 22:26

很棒的Mojocoffee Retro

美美的北歐風格...

這是五月底的Mojocoffee Retro行, 到現在趕緊紀錄~

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26 April,2008 7:48

奶泡厚度與線條粗細...

奶泡蠻厚, 拉花線條也還算細, 可是蠻醜..哈哈哈...

不知道是誰開始下了個結論,
要拉花的奶泡, 體積只能打發50%以下,
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26 September,2007 18:43

水岸咖啡

Roaster array...必拍景點..沒拍這角度就是沒來過水岸咖啡啦!!

既然有好心網友分享, 那我也把照片貼給大家看看嚕~~^^
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13 September,2007 22:06

The king of conical!

出現了!!

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2 August,2007 23:30

James, 偶滴偶像贏了WBC2007!!

James贏了, 2007 WBC冠軍變成英國人,
這個認真又會攝影的年輕人, 真是我的偶像,
最佩服他的地方應該是他的認真努力吧!!

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15 July,2007 9:08

陶瓷磨盤的錐刀...

恩~真的是陶瓷磨盤的錐刀, 生活工廠賣NT.200乙只,
還有罐子大一點點, 磨盤一樣的, 賣NT.250..

我最白癡的地方, 就是笑想說可以用這個來磨單品,
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14 July,2007 16:06

偶不會搞的monkey blend...

傳說中的monkey espresso cup當然裡面要裝傳說中的monkey blend espresso阿~~

偶有乖乖聽tom的話,
烘到二爆快劇烈, 放了兩週才殺, 並且有排氣,
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1 July,2007 12:44

夏日冰咖啡...

除了在公司, 真的很少煮單品的偶, 買了abid dripper還是要拿來用ㄅㄟ~~
其實還蠻方便滴說~~
烘到二爆剛要劇烈的巴拿馬, 排氣一天, 搞來喝香氣和body都不錯哩~~
這批巴拿馬在一爆之前縮得好小好黑喔~~
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15 April,2007 20:24

傳說中的手工製作烘豆機HUKY300重出江湖啦~~^^

這次renew回來, 多了一個牌子~~上面標著06-18~~
好像跟zxcmnb學弟差了幾號~~

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6 April,2007 18:06

新的角落~~

剛剛弄好的一角, 有架子, 有燈, 有磅秤, 還有紅外線卡式爐...
當然是等著烘豆機重新出現啦~~~(外面紫色光線好讚喔~~^^)
可惜, 新買的TES溫度計被弄丟了...
看來老天爺並不喜歡我有好的溫度計, 乾脆先不要想溫度計了...
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neilpeng at PIXNET at 06:06 PM | Comments(0) | Trackback(0) | Hits(110)

20 March,2007 10:18

Latteart pouring...Photo by Nick.

週末Nick來玩Wii順便拿D40照滴~~給他偷照片過來~~
黑白照片真有一種說不出的震撼感,
雖然我的GJ ring失焦, Panerai被crop, 葉子也不夠漂亮,
但是一點關係都沒有~~照片就是很有震撼力~~哈哈哈~~
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neilpeng at PIXNET at 10:18 AM | Comments(11) | Trackback(0) | Hits(163)

18 March,2007 18:21

奶泡厚度..

貓老闆報偶可以去生活工廠買便宜透明杯杯, 我很想觀察奶泡厚度, 所以就跑去找,
果然只要NT.150, 不過這杯子是205cc的, 將近7oz, 我的12oz pithcer有點太小,
這杯奶泡前面和後面都不小心流出來, 用抹布擦掉後等泡泡浮上來照相,
大概就是這種厚度...我還蠻無聊低~~
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neilpeng at PIXNET at 06:21 PM | Comments(0) | Trackback(0) | Hits(139)

16 March,2007 22:40

我猜是接近歐洲espresso的味道~~

背景是La Marzocco GB/5, 磨豆機是LM Swift..
這杯espresso的量不算非常濃縮, 在台灣可以算是深培, 不酸, 有點甜香味,
可以感覺得出來沒有被台式espresso的觀念感染到,
當然, 這是提供歐洲精品食材的Dean & Deluca所附設的咖啡吧~~
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neilpeng at PIXNET at 10:40 PM | Comments(8) | Trackback(0) | Hits(209)

16 March,2007 9:46

屌店品悅糖~遇到Expobar bretus的哥哥~~

EXPOBAR Markus PLATINIUM, 雙頭三鍋爐, 兩個沖煮鍋爐分別都可以PID設定沖煮水溫,
(經過前輩指點, 我才知道上面我又不懂亂虎濫了, 那溫度設定不算是PID, 可能沒有PID那樣先進吧~~)
E61 grouphead, 沖煮鍋爐各1.7L, 蒸氣熱水鍋爐11.5L, 完全就是屌機Bretus的哥哥嘛~~

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neilpeng at PIXNET at 09:46 AM | Comments(12) | Trackback(0) | Hits(443)

11 March,2007 12:55