(生豆買一麻袋,我一定瘋了..)
美美的直火烘豆機入手好久啦,
但是到現在為止我都還沒想到過要去使用它,
連要在哪邊烘都沒有想好,更不用說瓦斯爐也還沒有買,
反正一切慢慢來,擺著看也不錯,彭子奕每天也都會把玩一下,
學弟報我一個訊息,聽說豐潤PNG可以買,
那我就去買啦,因為一點烘培的idea都沒有,
我自己想,應該不太可能一開始就玩espresso豆豆吧,
應該要先烘烘淺一點的,煮煮單品去喝什麼柑橘味事不是比較簡單??
我自己喜歡的espresso深培風格,我應該不太可能自己玩出來吧~~
豐潤很可愛,聽說他是台灣最大的生豆進口供應商,
(原廠網址http://www.fengjen.com.tw/)
最小的包裝就這種5kg裝,當然還有30kg,60kg的麻袋,
一進去就看到好多5kg包裝,真是可愛的地方哩~~
我買的是"Papua New Guinea AA (5kg/麻袋)",
因為小時候不愛唸書,我也不知道巴布亞新幾內亞在哪邊,
也許是亞洲印尼附近的小島,豆豆聽說烘到每個程度都可以試試,
麻袋上面寫"PLANTATION"應該是水洗的意思吧~~
(感謝Maragogype兄指正,這邊我想錯了,請大家別被我誤導!)
我想我會去買田口護的那本咖啡大全來看看,
畢竟討論豆豆和烘培的書不多啦~~~
Shorten Url
The Photohraphy. (4)
...
真糟糕....謝謝指正喔...
太恐怖了~
絕對不是好不好,<br />
這些都是好玩有趣的事情呀~~<br />
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開咖啡店就很嚴肅啦,<br />
是要以賺錢為目的,要考慮收入,服務客人,<br />
跟廠商打交道,洗盤子算錢錢...<br />
那些事情我就不那樣愛啦~~
開了店就會感受不到咖啡的樂趣~<br />
就像喜歡拍照~跟當了攝影師<br />
為了工作而拍照~真的是有些差異~<br />
不過每個人的機遇和狀況不同,不能一概而論,說不定Neil是在朝開咖啡館<br />
的目標前進,那也沒什麼不好.<br />
決定之前多做準備,多累積些經驗,總是對的.<br />
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當然,看在專業咖啡師的眼中,他們真的會認為你是在玩.<br />
他們一定會有很多疑惑,想知道你到底在幹嘛?<br />
實戰經驗最寶貴,我想他們對neil的玩法可能不贊同?
我想很多想做的事~<br />
都是從有興趣開始的~<br />
後面繼續延續與發展~
"甚至於和婚姻的情況差不多,結婚前和結婚後的感覺,真的是完全不一樣.",<br />
您似乎感觸良多呢,哈哈...<br />
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我自己有通訊的專業,在學校唸過書,工作在大型電子公司有很棒的設備,<br />
我也看到許多玩無線電的人,拿著克難設備也在玩,<br />
感覺上好像在做不同的事情一樣,因為我的設備好,又被公司project逼著走,<br />
所以我的心力投注研究的地方,跟玩無線電的會有差別,<br />
如果萬一我的興趣是無線電的話,那我應該可以屌到爆,<br />
光是偷用公司器材以及唸過的書和理論,應該就沒有什麼玩家可以比了,<br />
但那不是我要的,當成興趣,我就喜歡在以樂趣為前提之下,<br />
用自己能力可以負擔的器材,投注心力得到快樂與滿足阿~~<br />
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所以我看到玩無線電玩家的那樣的玩法,也許我也會笑,<br />
但是我也不會否認他們為自己帶來的快樂與滿足了好奇心的過程囉~~<br />
我妹婿則是中華電信出身的,後來自己經營相關的行業.<br />
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人生的過程和變化很奇怪,有許多事我們永遠搞不懂.<br />
有些啤酒業的業務人員聽我談啤酒文化,也是聽得一頭霧水,他們一定是<br />
從來沒想到啤酒文化這麼複雜,牽涉到這麼多的人地事物,<br />
跟公司告訴他們的資訊完全不同.
原來您的親戚許多跟小弟都是同行呢,<br />
小弟也是電信研究所畢業的呦~~^^<br />
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許多產業從不同面向來看會有很大的差異,<br />
也許一般的業務人員並沒有像您的熱情與歷練,<br />
自然無法體會啤酒產業真正複雜有趣的地方囉~~<br />
我覺得做任何事情都必須是要有熱情的,<br />
才可以願意甘之如飴的徜徉其中,<br />
如果只是吃飯的技能,通常都會有所限制,呵呵~~<br />
何不介紹電信世界的種種新知,我對這方面瞭解得很少,<br />
期望有人指點.
不去談到工作的事情阿~~<br />
R&D的生活與專業世界實在小得有點可憐,<br />
不若Herman兄可以週遊許多國家,享受不同文化呢,<br />
嗚~~想到這點就難過~><~<br />
也許可以分享些工作多年,自己有所長的一些想法囉...<br />
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不過,這幾天要事纏身,<br />
可能無法分享什麼,要過幾天說~~~
您的烘豆機真是精美 應該花了不少coco吧!
正常的話,這豆豆應該蠻好烘的,<br />
我曾經一爆二爆都很密集明顯,<br />
但是通常都被我惡搞,例如很長時間脫水或是很短時間把溫度拉高..<br />
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大體說來這豆豆有股明顯香氣,不過似乎不怎麼高級,<br />
形容起來可能類似土味,中藥味..這種之類的..<br />
淺培配上低水溫也可以很酸,我妹說沒有喝過酸咖啡,<br />
我曾經用平底鍋烘來煮,把我妹酸到怕...<br />
烘深一些有點黏稠(我好像都說廢話)..應該還蠻好用的啦~~<br />
我買5kg一麻袋,要價NT.1000,<br />
給您參考囉...<br />
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果然有很重的土味跟發酵味 裡面有一張字條<br />
寫是paraka莊園的豆子 可是味道跟歐舍杯側的不像<br />
感覺瑕疵豆蠻多 還好烘起來還可以喝 第一次烘豆亂烘一通<br />
都還可以入口 <br />
這豆豆很便宜,沒法要求太多囉,<br />
有明顯香氣,但是不高級~~淺培會酸,深培也算有body~<br />
我祇有能力這樣評語而已..呵呵..<br />
應該跟您的經驗不會差太多吧~?<br />
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確實瑕疵豆不少,<br />
彭子奕也認識貝殼豆,會幫我挑起來了..<br />
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