NeilPeng's BLOG.

左邊剛進二爆,右邊一爆完1min左右吧~~

最近好像都沒有沖煮espresso,
大約都在烘豆豆,
烘完哥倫比亞,都在二爆密集到二爆完之間,
感覺喝的到mojoblend其中一種香氣,
還蠻好玩低~~

我也買了Sidamo,同時買水洗與日曬的比較,
日曬果然味道比較甜膩,水洗味道比較乾淨而且酸很多很多,
但是我似乎不容易把水洗乾淨的香氣突顯出來..
日曬Sidamo弄到二爆快結束,拿來做卡布感覺蠻不錯,
屬於甜膩走向,不過也有香氣喔...

我發現豆豆烘到一爆結束,其實根本太淺,
應該接近二爆其實都還算很淺哩,
含水量高的豆豆更需要烘深一點...

我也買了耶家雪飛,
想要突顯香氣對我來說還真困難,
12min一爆結束好像烘陪時間太短也太生,香氣不明顯,還有點澀味,
20min二爆密集好像烘陪時間太長,有焦味,
20min一爆結束做espresso還蠻酸,還沒有煮Syphon看看,等一下試試...

我還真需要多累積一些烘豆豆經驗...

對了,日曬豆真的明顯不耐久烘,跟水洗比起來,
很容易就有焦味了,如果烘到二爆密集之後...