NeilPeng's BLOG.

上個月的某一天,象豆前輩突然傳給我MSN訊息,上面寫著"MOTTA＝LATTE ART"!!!
聳死人如我,沒法理解這是什麼意思,因為我根本沒聽過MOTTA,
經過前輩的解說,我才知道MOTTA應該是個品牌,應該是專門出一些配件的吧,
象豆前輩買了蒸氣噴頭,以及奶泡鋼杯,讓家裡的奶泡品質以及拉花穩定度都更上一層樓..

幾天之後,coffeegeek的Mark Prince寫了篇"Editor's Choice Awards 2006 - Espresso",
(http://www.coffeegeek.com/opinions/markprince/12-18-2006)
靠杯,果然MOTTA拉花鋼杯榮登"Best Espresso Accessory",
象豆前輩果然是巷子內的,說好用之後,連Mark Prince也馬上買單,
到flickr上面看一看,英國小痞子James Hoffmann在去年WBC搞出左右分層的飲料,就是兩手各拿一個MOTTA鋼杯哩~
(真相http://www.flickr.com/photos/73211554@N00/149499088/in/set-72057594139651265/)
當然James Hoffmann的拉花照片一直也都很不錯,
(真相http://www.flickr.com/photos/73211554@N00/sets/338548/)

原本我一直把我拉花沒有jimseven好的原因,歸咎於台灣牛產的牛奶太爛,英國痞子牛的奶可能比較適合拉花,
我看到西雅圖espressovivace米粉頭小弟的拉花,也一直說服自己西雅圖的牛比台灣牛還要痞,
(米粉頭小弟的真相,http://www.youtube.com/watch?v=0a7ke7SQ3LY)
結果沒想到,原來奶泡鋼杯也差那樣多,(反正什麼都有差,就不是自己技術差~哈哈哈~)

昨天象豆前輩把自己的MOTTA杯寄給我玩,
我自己試用的結果也有點嚇到,不論是奶泡打發或是打勻,
還有拉花的線條,都變的輕易而且容易控制,
鋼杯的質感也很好,MOTTA鋼杯果然是拉花鋼杯中的青冥劍阿!!




杯口的樣子~~





太好打發打勻,不小心打太發的拉花,照樣可以拉的很細(葉辦還有一點點心ㄟ~),真是有屌到!!
這還是完全沒有經驗沒有感覺的第一杯喔!!!
(註,這卡布杯約是5~6oz, crema因為太厚所以葉辦有點推不開~)