NeilPeng's BLOG.

今天把卡布蘭莎磨豆機帶到公司了,
其實我還很想試著用卡布蘭莎pre-cruch(也是前輩指點的方向),
但是要試的很多,就先放在心裡吧~~

這幾天我猜想了一下,為什麼磨起來會很粗呢?
我做了一個假想,因為這種conical burr,進豆的時候,豆豆是自然掉進去的(重力的關係),
上次我第一次用卡布蘭沙的時候,我先把豆豆都放進去,然後才開馬達,
也許先把豆豆放進去,就已經讓磨盤gap比較稱開了,兩個磨盤之間已經被豆豆填滿,
這種便宜貨,也許機構不夠扎實,精密度也有待商榷,馬達力量更是咳咳咳,所以會被影響,
所以我這次先把刻度調成最細,先讓馬達轉動,然後再進豆,
ㄟ~~居然真的有差ㄟ~~
用手摸就感覺有變細了喔,
我調成最細的刻度,其實比我平時用Techno煮espresso還要粗一些,
(我平常用techno算是流速很慢磨很細的吧)
但是我覺得他很不均勻,也有不少非常細的粉末..

今天第一天用Hario法國壓,
那些細粉讓我很難壓下去,有點討厭,
明天應該會磨粗一些,今天只是在實驗而已,
我有帶溫度計來,觀察法國壓沖煮溫度,
沒想到我93度C放粉,馬上掉到87度C,
泡1.5分鐘又一路掉到80初頭,,
看來我明天要把粉磨粗些,
直接去飲水機把滾水淋到咖啡粉上面才好了~~