距離上次去歐舍也快要三年了,這三年歐舍對於espresso的進步,真該用神速來形容..
Gordon和Larry一起買歐舍的豆豆,給了我一包101北歐版,
歐舍豆豆的新包裝很棒,質感好又可愛,真是百聞不如一見,實際拿到更有感覺,
最近更誇張,每個包裝都送一隻金箍棒,可以保證封的很緊,絕不漏氣..
歐舍近幾年跟世界接軌迅速,有非常專業的生豆知識,
與世界比賽同步的品評咖啡方式,還有專業杯測的方式與技巧,
都讓歐舍的咖啡專業可以站上國際,
最近不但繼mojocoffee之後也採買了Probat烘培機,
沖煮espresso方面也增購GB/5與Robur,
因此,在歐舍絕對可以喝到跟世界潮流同步的優質espresso,
(這也意味,看完義大利咖啡實驗室,又覺得espresso就是要極度濃縮與強烈酸味的人可能會失望,哈哈~~)
這次拿到的101北歐版,烘培度是M1(二爆中段,full city++),
表面幾乎都出油了,不過顏色沒有非常非常深,
我的特咖濃先設定92度來一杯,真是夠甜,爆甜,body夠濃稠,但是香氣不算突出,
後來設定94度再來幾杯,果然香氣比例增加,不過些微苦味也隨之出現一些些,
可惜沒有93度,RENEKA不知道差一度就差很多嗎???
加奶一樣很讚,給ZOE喝espresso與卡布,難得她也會點幾次頭...
/Reference/
歐舍官方網站,
http://www.orsir.com.tw/
環遊世界．學咖啡 from 歐舍咖啡同學會討論區
http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/newbbg/viewforum.php?forum=17
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包裝正面~~
包裝背面~~
好用實用的金箍棒~~~
我猜這大約是17.5g, updose吧~~填壓不算重~~
shot glass沒有洗真的很糟糕...因為豆豆很新鮮,還有updose,所以流出有漏斗狀的感覺...
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