NeilPeng's BLOG.

上面名片可是當年CIA剛開幕的時候, 限量發行的我看~~

特別感謝lkchu大大, 尋求傳說中的ptt前版主subman幫助,
讓我可以擁有這半磅思慕以久的wecare教主豆豆..

其實到咖啡館也都有喝到wecare豆豆的機會,
台北的CIA, 卡莫, 都可以喝的到, 台中K2小蝸牛也有,
可是我猜wecare應該沒有零賣吧, 所以只能拜託lkchu大大想辦法囉~~

前幾週放假的時候, 我亂轉電視, 不小心看到民視,
疑?那畫面不是wecare教主傳說中的專利氣壓techno嗎?
然後就看了看~真的有在介紹教主的公司,
我看到義大利特別訂做, 放大150倍的espresso機, 那咖啡餅比我的頭還大~~
當然, 做出來的咖啡大家去全家便利商店都買的到~~

本週特別從公司借了數位溫度計, 把蒸氣鍋爐壓力調到1bar,
並且打聽wecare教主通常都是粉裝很多的ristretto,
所以我猜我的粉裝了17~18g, 30sec留了1oz,(放了一下有變更少一點)
(因為流速慢, 整個過程水溫都在93.8度c~94度c之內~只有0.2度會不會太穩了點??)
做成極度濃縮的espresso來品嚐, 原本看到豆子淺培到不行,
我猜想應該會酸到爆~有點不想給他喝下去~
沒想到喝起來還好, 酸是酸, 到還有厚實的感覺在,
等一下再試幾杯流速稍微正常點看看...

又一杯給ZOE評語:鹹, 不過鹹味會不見..



極度濃縮到原本不太敢喝下去~~