NeilPeng's BLOG.

這篇放在"假日生活"...

也算是大學同學的NiJeff結婚啦, 到峇里島蜜月的NiJeff,
看到咖啡豆豆還會想起我, 買了當地最屌最貴的印尼黃金咖啡豆, 回台灣特別寄給我, 熱情真讓我感動,
特別感謝NiJeff的熱情啦~~^^

古時候岳飛就說過, 自古忠孝難兩全,
NiJeff的熱情真令我感動,
但是印尼黃金咖啡, 對於對咖啡有點要求的人, 真是!@#@$#^$%&...
每每陷入這種掙扎當中, 最後我都選擇認為友誼最重要,
所以還是會放棄對奇怪咖啡豆的成見, 把豆豆放進摩豆機, 真的拿來煮看看..
而且真的有喝喔~~

這次的豆豆叫做金兔咖啡, 聽說一磅NT.700,
全部是很大顆的peaberry, 用真空包裝包好滴,
真是太屌了, 豆豆不會排氣ㄟ, 居然可以抽真空...

當然如果用我自己正常的咖啡知識來解釋,
就是已經排氣完了, 豆豆可能也差不多了吧,
所以我就把摩豆機調很細, 想說最少可以撐住一點流速..
在我粉量很多, 大力填壓, 磨豆機也算摩很細的情況下,
double, 1oz流了11秒, 果然還是不要期待的好...

其實拆封就可以聞到一種怪香氣,
那不是咖啡自然會有的味道, 大概像是我抽煙斗的菸草香味,
之前別人送我的越南咖啡也有一模一樣的情況,
超大顆peaberry, 沒有排氣了, 一模一樣的菸草香味,
我想這應該是種很特別的咖啡豆, 跟一般正常追求精品咖啡的方向是完全不一樣的吧~~

當然, 煮完之後也真的要把磨豆機整個拆來清,
不然那種味道好像會殘留哩~~~>
這邊有金兔咖啡網址喔~~
http://www.goldenrabbits.com/




大顆peaberry, 烘培不太均勻, 有種不是自然咖啡豆會有的香氣..





11秒流完的espresso...